ダム水源地情報
カレーはお好きですか！！
近頃あちらこちらからダムにちなんだカレー ・・・・ 「ダムカレー」の話題が届いています。
そこで、「ダムカレー」コーナーを新設しました。ダム水源地ネットに紹介したダムカレーを掲載します。
ダムカレーの情報やダムとカレーにまつわる幅広い話題を募集しています。（メールマガジン登録→ご感想フォームによりご一報下さい。）
ダムカレーがダム見学に出かける際の楽しみの一つになるのではないでしょうか。
皆様からの情報をもとにこの特集を充実させていきたいと思います。
| 名称 | ダム名等 | 水源地ネット掲載号 |
|---|---|---|
 相模ダムカレー |
相模ダム（神奈川県） | 2011年12月号 |
| 湯西川ダムカレー |
湯西川ダム（栃木県） | 2011年10月号 |
| ダムカレーの歴史 |
ダムマニア宮島さん | 2011年9月号 |
| 宮ヶ瀬ダムカレー |
宮ヶ瀬ダム（神奈川県） | 2011年9月号 |
| 三州家ダムカレー |
三州家 | 2011年7月号 |
| 黒部ダムカレー |
黒部ダム（長野県） | 2011年3月号 |
| みなかみダムカレー |
矢木沢ダム等（群馬県） | 2011年2月号 |
| 日吉ダムカレー |
日吉ダム（京都府） | 2010年11月号 |
| 黒部ダムカレー |
黒部ダム（長野県） | 2010年8月号 |
新発売！「相模ダムカレー」を試食（神奈川県・相模 ダム）
〜2011年12月号掲載〜
（財）ダム水源地環境整備センター
ダム広報センター
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| 相模ダムカレー▲ |
丹沢の夕日と相模湖▲
「ダムマニア展」の会場でもある神奈川県立相模湖交流センター内に、平成２３年１１月１日福祉の店「ともしび喫茶 青林檎」が開店しました。そして、ダムマニア展開催初日の１９日、「相模ダムカレー」が発売となりました。
トークショー参加の２３日、楽しみの一つでもありましたこの「相模ダムカレー」を試食させて頂きました。相模湖ダムカレーは交流センターの方々が喫茶店オーナーに提案し、宮島さんのアドバイスも盛り込み、オーナーが型枠を造るなどして完成したものです。
相模湖に浮かんでいる流木とわかさぎなどをイメージしてつくられたというご当地ならではのダムカレー。自然を満喫できるオープンテラスで遊覧船を眺めながら頂くカレーは格別！
マスターの小山様、ダムマニア展でご多忙の中、美味しいカレーを頂き、そして相模ダムカレーの秘話もお聞かせいただきありがとうございました。 丹沢が紅葉で色づくこの季節、皆様も是非お立ち寄り下さい。
編集局 K
道の駅湯西川ダムカレー （栃木県・
湯西川
ダム）
〜2011年10月号掲載〜
（財）ダム水源地環境整備センター
ダム広報センター
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| ▲湯西川ダムカレー（大盛り） | ▲川治ダムカレー |
▲完成間近の湯西川ダム
（工事事務所提供）
道の駅「湯西川」のダムカレーを試食してきました。 手作りの豪快なダムと大根・キノコ入り貯水池のカレーは、素朴でヘルシーでした。
道の駅湯西川は、東武日光鬼怒川線に直結する野岩鉄道会津鬼怒川線の「湯西川温泉駅」に直結し、国道１２１から湯西川温泉方面に３００ｍ入ったところです。
道の駅から１ｋｍほど行くと完成間近の湯西川ダムがあり、新しい道路沿いに新しい街が出現しており、更に進むと「平家の落人」として有名な名湯「湯西川温泉」に至ります。
ダムカレーを頂く前に、道の駅の支配人八木沢正広さんにお話を聞くことが出来ました。 道の駅湯西川のダムカレーは、最近のダムカレーの流行に乗った訳ではなく、地域の方々と話しているうちに、ダムが多いこの地域で（五十里ダム、川俣ダム、川治ダム、湯西川ダム）ダムの形をしたカレーを作ってはどうかという話になり、八木沢さんが、ダムの形をしたご飯を詰める型枠をつくり、ダムカレーとなったということです。 カレーの具には、ジャガイモでなく地元の大根とキノコ入り。
ダムカレーは大盛りの「湯西川ダムタイプ」と小さめの「川治ダムタイプ」があり、これを食べるとそれぞれ八木沢さんが作った「ダムカード」がもらえます。
八木沢さんは川俣ダムの水没関係者でもあり、現在はダムパネルの展示会やダムクイズなど、４ダム周辺の地域振興に積極的に取り組んでいます。 最近話題の水陸両用バスでダム貯水池から紅葉を見るのも楽しそうです。
水源地ネット編集局 Ｓ
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| ▲湯西川ダムカード | ▲川治ダムカード |
ダムマニアが造るダムカレー
〜2011年9月号掲載〜
割烹三州家
ダム事業部長
宮島 咲
１．「ダムマニア」ウェブサイト
２００１年、私はダムを見てまわる事が好きで、毎週のように各地のダムへ訪れていました。見学したダムのレポートと写真をコツコツと自分のウェブサイト（※１）に掲載し、ダムファンとしてダム情報を発信していました。（写真� �
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| �．瀬狆匆陬汽ぅ函�ダムマニア」▲ |
２．全国ダム巡り
２００７年、ダム巡りをはじめて６年、気がつくと３００基近いダムを見学していました。私の変わった趣味がダム関係者の皆様に注目されたのか、この「ダム水源地ネット」を運営されているダム水源地環境整備センターでおこなわれた、「第四回ダムと観光(森・湖ツーリズム)勉強会」にて講師としてお話しさせて頂く機会がありました。この勉強会でお話しさせて頂いたのがダムカレーです。私の本業は飲食店（※２）でして、自分用のまかない料理として食べていたのがダムカレーでした。ルーはいたって普通のものですが、ごはんを堤体（※Ａ）に見立てる事により、ダム感覚を味わえるというものです。
２００７年、時は空前の巨大建造物ブームでした。工場や団地、ダムなどに建造物としての美しさを見いだそうとするムーブメントがおこっていました。
これらの写真集やＤＶＤ等が相次いで販売され、テレビやラジオ、新聞でも多々紹介されるほどでした。
この時、私が造るダムカレーが日経流通新聞に掲載されたのです。巨大建造物ブームと共に、ダムカレーも各メディアで度々紹介されることになったのです。
それまでは、私の店にはダムカレーのメニューはなく、一部のダムファンのかたのみが特別に注文される裏メニューでした。しかし、メディアに取り上げられたとたんに問い合わせが殺到、ダムカレーを正式メニューとして販売する運びとなったわけです。
３．ダムカレーはダムです
私が施工するダムカレーは、カレーではなく、ダムだとお客様にお話しさせて頂いております。できるだけ実物のダムを忠実に再現できるよう、常に心がけています。お皿は基礎地盤（※Ｂ）、ごはんは堤体、ルーは貯水池、福神漬けは放流された水や減勢工（※Ｃ）を表します。
野菜などの副材は、現実のダムとは縮尺が大きく異なり、ダムとしての造形美を壊してしまうため、ダムカレーには使用しておりません。
また、堤体下流部には福神漬けしか配置していません。理由は、下流から眺めるダムが一番美しく見えるからです。（写真�◆�
この部分を副材で埋め、堤体を隠してしまうことは、ダムの魅力をほとんど伝えてないことを意味するのです。
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| ��下流から眺めたダム▲ |
ダムカレーは、お皿の中でダムをモチーフとした箱庭なのです。
ごはんのかたちにもこだわりを持っています。私の店では、アースダムカレー（写真��）、アーチ式ダムカレー（写真�ぁ法⊇杜麓哀瀬爛�レー（写真�ァ法▲薀ぅ好侫�ルカレー（写真�Α砲函■桓鑪爐離瀬爛�レーを提供しています。
いずれもダムのかたちを忠実に再現しており、たとえば、アースダムカレーには犬走り（※Ｄ）を刻んだり、アーチ式ダムカレーはオーバーハングを持った放物線ドーム型アーチの形状に造りこんでいます。ダムカレーという名に相応しく、ダムカレーはダムであるべきだと考えているからです。水（ルー）を堰き止めてこそ、ダム（カレー）なのです。
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| ��アースダムカレー▲ | �ぅ◆璽措哀瀬爛�レー▲ | �ソ杜麓哀瀬爛�レー▲ | �Ε薀ぅ好侫�ルカレー▲ |
４．みなかみダムカレー
この頑ななコンセプトで施工されたダムカレーに興味を持って頂いたのが、水上温泉旅館協同組合青年部の方々でした。
群馬県のみなかみ町は、利根川の源流を抱えており関東の水瓶と言われる地で、大小合わせ７基ものダムが建設されています。
ダムカレーをきっかけに、命の源「水」、みなかみ町の豊かな「自然」をピーアールしたいというお話しに感銘を受け、私はみなかみダムカレーのお手伝いをさせていただくこととなりました。
複数の飲食店で提供することになったのですが、こうなると、各店舗はダムカレーに店オリジナルの個性を持たせようとします。
適度な個性はかまいませんが、カレーではなく、ダムとして見た場合にしっかりとした理由付けがあるものに限るとしました。
そんなわがままを堤供店の皆様にご理解頂き、販売開始となりました。
販売開始から２年ほど経った現在、みなかみダムカレーはさらなる進化をとげました。 ダム水源地ネット２０１１年２月号（※３）でご紹介されたとおり、アーチ式ダムカレーにはキャットウォークと呼ばれる点検用通路が、ライスフィルカレーにはリップラップと 呼ばれる表面の化粧石が施され、ますます本物のダムに近くなってきました。
良い方向に進化していただき、ダムマニアとしては喜ばしく感じています。
５．人とダムの架け橋
ダムはムダなど、何かとダムが悪者になっているご時世。しかし、ダムが無ければ我々の暮らしはままならないという事実を知っている人はあまりいません。水道、電気、食料、水害。全てダム抜きには語れないものなのです。私はダムカレーを通じ、ダムの魅力や働きを一人でも多くの人に伝え、人とダムの架け橋ができれば幸いと思い、今日もダムカレーを一基一基施工しています。
■注釈
※１ ダム紹介サイト「ダムマニア」 http://dammania.net/
※２ 割烹三州家 http://sansyu-ya.co.jp/
※３ ダム水源地ネット２０１１年２月号 http://www.dam-net.jp/contents/daminfo_curry.html#a3
※Ａ 水を堰き止める部分の本体
※Ｂ ダムの重さを支える土台となる岩盤
※Ｃ ダムから放流される水のエネルギーを弱めるための構造物
※Ｄ 堤体の下流面にある小さな段
編集局より
東京都墨田区で割烹「三州家」を経営するダムマニアの宮島さんにご投稿頂きました。お忙しいところご執筆頂きありがとうございました。
尚、宮島さんはダムの魅力を解説する書籍「ダムマニア」を、9月1日（予定）にオーム社（http://www.ohmsha.co.jp/）よりご出版されました。
新発売「宮ヶ瀬ダムカレー」を試食
〜2011年9月号掲載〜
（財）ダム水源地環境整備センター
ダム広報センター
▲宮ヶ瀬ダム
▲宮ヶ瀬湖
神奈川県相模原市にある「宮ヶ瀬ダム」は都心から約50�劼箸いΧ瓩気飽銘屬掘▲瀬犖个賄豕�ドーム100個分、ダムに使用したコンクリートは横浜ランドマークと同じ量という関東最大級のスケールを持つダムです。
その宮ヶ瀬ダム直近のレストラン「白い滝」で７月１６日（土）、『宮ヶ瀬ダムカレー』が発売されました。
監修されたのは８月号でご紹介したダムマニアの宮島さんです。
編集局で宮島さんにこの情報を頂き、森と湖に親しむ旬間の最中、７月２７日（水）に宮ヶ瀬ダムへカレーの試食へ行って来ました。
宮ヶ瀬ダムカレーは新発売同日にテレビ「出没！アド街ック天国」の薬丸印の新名物で紹介され、現在白い滝の一番の人気メニューとの事。
人気の秘密は、カレーにトッピングされた食材にあります。なんと、食材一つ一つに宮ヶ瀬の名産や見所が隠れています。
まず、「ダム放流口」は恵水ポークのトンカツの切れ目で力強く表現。宮ヶ瀬湖畔に自生する「クリスマスツリー」は天婦羅イルミネーション付きのシシトウ。
かながわの橋100選に選ばれている「虹の大橋」は色鮮やかな人参。「宮ヶ瀬バレンタイン」のイベントはチョコレートのキノコとタケノコ。見た目の可愛さもさることながら、ルーに混ぜるとコクも増します。
そして、ダムを食べていくと素敵なプレゼントも頂ける当たり付き。
宮ヶ瀬ダムカレーは、愛郷心とアイデアが満載で地元の方に喜ばれ、旅行に来られた方にも忘れられない思い出になる一品です。
お忙しいところ支配人の川瀬さんには取材にご協力頂き誠にありがとうございました。
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| ▲「出没！アド街ック天国」の薬丸印の新名物で紹介されました | ▲宮ヶ瀬ダムカレー | ▲美味しく頂きました |
>>宮ヶ瀬ダム ホームページ
■バットレスダムを食べる
〜2011年7月号掲載〜
（財）ダム水源地環境整備センター
ダム広報センター
▲ライスフィルダムカレー
▲アーチ式ダムカレー
▲重力式ダムカレー
今年３月、ダムカレーブームに乗って、当水源地ネットにおいても「ダムカレーコーナー」を新設しました。ところが、編集局の誰もダムカレーを見たこともないというのです。そこで、まず手短な都内でダムカレーの試食に挑戦しました。
参上したのは、６月１５日（水）、スカイツリーの程近くに店を構える御存知、ダムマニアの宮島さんち（三州家）です。
台形状に堰堤を形成する「アースダムカレー」、緩やかなカーブを描いた「アーチ式ダムカレー」、どっしりとした質感の「重力式ダムカレー」、岩石を積み上げたロックフィルダムを捩った「ライスフィルダムカレー」。いずれもライスでダムの形状の特徴を表現し、水流や犬走りという細部に福神漬けを使用する等、編集局のダム専門家も舌を巻く程です。
さて、食べる前のお約束、ダムに見立てたライス中央部にスプーンでザクッと切れ目を入れ、「放流！」と叫んでから頂くのが通の食べ方とか。形も味も去ることながら、楽しみながら頂けるのもダムカレーならでは。
私は、最近の力作！「バットレスダムカレー」を頂きました。止水壁を扶壁で支えるという精巧部を、なんとライスに空洞を開け独創的に再現。全て二本のしゃもじで形を整えているというまさに職人技です。
今話題の八ッ場ダムカレーというメニューもありましたが、これは、今後のお楽しみとか。
写真撮影などにご協力頂きました三州家の方々には、お忙しいところ大変お世話になりました。
ダムカレーについては、次の機会に宮島さんに色々紹介頂こうと考えています。お楽しみに。
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| ▲アースダムカレー | ▲バットレスダムカレー | ▲バットレスダムカレーの「放流！」 |
「黒部ダムカレー.com」誕生！（長野県・黒部ダム）
〜2011年3月号掲載〜
長野県大町市役所産業観光部商工労政課
ブランド振興担当係長 松澤 秀樹
▲黒部ダムカレー（かしわ荘）
▲黒部ダムカレー.com設立集会
昨年の9月18日、19日に開催された「第5回B級ご当地グルメの祭典！B-1グランプリin厚木」への来場者数は2日間合計で435,000人となるなど、今、Ｂ級グルメが大変な注目を浴びています。
そしてこのＢ級グルメには自分の住む町や村をＰＲしたいと「ご当地グルメ」が用いられることが多く、現在でも大変多くの地域でメニュー開発が進んでいます。
そのＢ級グルメですが、昔からその地域に親しまれてきた「老舗型」と、まちおこしや地産地消などを目的として新たに開発された「開発型」とに分類されるそうです。
では黒部ダムカレーはどうかというと、地域の知名度向上、そして観光・地域振興を目的として2009年7月からの提供開始ですので、この分類に照らし合わせますと典型的な「開発型」であるといえそうです。
しかしその反面、昭和４０年代初頭から立山黒部アルペンルートの長野県側入り口である扇沢駅大食堂（現：レストラン扇沢）において、「アーチカレー」の名称で親しまれてきたものですから、「老舗型」といってもよいのかもしれません。
分類面でこのように両面を有しているご当地グルメは珍しいこともありますので、この点を意識した運営が必要であると考えています。
さて、この黒部ダムカレーの運営についてですが、実はこれまで、運営を行なうための具体的な組織はありませんでした。結果的には、このことが運営していく上での意思決定の迅速さや行動の柔軟性、瞬発力などにつながり、黒部ダムカレーが一定の認知を獲得できた一因ともなったといえるかと思います。
しかし、今後の運営を考えていく上ではいつまでもこのような勝手連的な動きではなく、ベクトル合わせや情報共有をはじめとした、ある程度の組織化が必要であるとのご意見を関係者からもいただくようになりました。
そこで今年の1月14日、黒部ダムカレーの運営団体として「黒部ダムカレー.com」が設立されました。
今後は、これまでの運営の長所を活かしながら、歴史的な経過、そして現代風の新しさを上手に織り交ぜながら、さらなる前進を図っていきたいと考えています。
4月10日には立山黒部アルペンルートの長野県側がオープンします。
信州大町にぜひ足をお運びいただき、春が訪れた黒部ダム、そして黒部ダムカレーをご堪能いただけますと幸いです。
>>
黒部ダムカレー.com
「みなかみダムカレー」進化する！
（群馬県・水上温泉）
〜2011年2月号掲載〜
水上温泉旅館協同組合
青年部長 木村 孝幸
▲写真��3種類の「みなかみダムカレー」
▲写真�◆嵶拘曚燭砲�わ」アーチ式
▲写真��「旅館たにがわ」ロックフィル式
▲写真�ぅ曠謄襯汽鵐弌璽�
▲写真�タ緇綛盡競曠謄�200
▲写真��NHK「おはよう日本」放映
みなかみダムカレー」好評増食中！とのタイトルで、2010年1月号でご紹介いただきました「みなかみダムカレー」。
みなかみ町には、大きなダムだけでも5つありますが、種類も「アーチ式」「重力式」「ロックフィル式」とひとつの町にはめずらしく（と思われる）3種類ものダムがあります。
当初「みなかみダムカレー」は、もっともダムらしく見える「矢木沢ダム」に代表される「アーチ式」から始めた事は前回ご紹介しましたが、いずれは3種類のダム形式を展開させることを目標としていました。
ひとつめの進化は、「みなかみダムカレー」（アーチ式）デビューから約1年、ついに3種類のダムが展開されたことです。（写真� �
堤体のコンクリート等に見合ったご飯の量にするため、「アーチ式」は普通盛り、「重力式」は中盛り、「ロックフィル式」は大盛りとの工夫も凝らしました。
また「みなかみダムカレー」は、できるだけダムの形に忠実でありたい、またダムの「形」を見せたいとのポリシーから、堤体下部には水の流れを表現する福神漬けなど以外は盛りつけないことにしていますが、堤体上部は基本的にオリジナリティーを表現していただきたい部分。ふたつめの進化は、各提供店で工夫が見られることです。
まず「旅館たにがわ」の「アーチ式」ダムカレー（写真�◆法Ｄ藺里縫�ャットウォークを表現する「のり」が個性的です。またダム湖には、みなかみ名産の「舞茸」を使用したり、にんじんでもみじを表現する使用する工夫も見られます。
さらに「ロックフィル式」ダムカレーでは、アーモンドでリップラップを表現する工夫も！（写真��）
次は、「ホテルサンバード」のダムカレー。
きれいに盛り付けされた堤体上部のダム湖に浮かぶのは、カヌーに見立てたポテトフライ（写真�ぁ法�
そう、みなかみ町はアウトドアスポーツも盛んな町で、そこを表現した個性的なダムカレーとなっています。
そして「水上高原ホテル200」のダムカレー（写真�ァ法�
ホテルのダムカレーらしく、見た目もおしゃれな感じです。猪豚や蒟蒻など、地元の食材を活かした猟師風「またぎカレー」が個性を演出しています。
最近マスコミにも注目されている「みなかみダムカレー」。
昨年12月には「NHKおはよう日本」という朝のニュース番組内でも紹介されました（写真�Α法�
提供店全てで3種類のダムカレーを食べられるわけではありませんが、進化している「みなかみダムカレー」を召し上がりに、ぜひみなかみ町にお越しください。
『日吉ダムカレー』 ９月１０日から販売開始（京都府・スプリングスひよし）
〜2010年11月号掲載〜
日吉ふるさと株式会社
スプリングスひよし
営業部 奥村 智史
▲日吉ダム
▲日吉ダムカレー丹波の山並みに囲まれた日吉ダム。その自然豊かなロケーションをカレーで表現しました。
独自に調合した秘伝のスパイスと、野生鹿や古代米等のひよし産食材とのハーモニーをお楽しみ下さい。
また、日吉特産の京野菜「壬生菜（みぶな）」のサラダが付いています。
ご注文頂いた方には、もれなくオリジナルカードをプレゼントいたします。
【ダムカレーデーター 】
- ダ ム の 形 式：重力式ダム
- 堤 高／ 堤頂長：４０mm／１６０mm
- 総 貯 水 容 量：約２００ｇ
- 価格：８８０円
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| オリジナルカード（pdf） | 日吉ダムカレーチラシ（pdf） |
黒部ダムカレー
〜2010年8月号掲載〜
大町市役所 産業観光部
商工労政課 ブランド振興担当係
松澤 秀樹
▲くろよんロイヤルホテル
▲黒部ダムレストハウス
「黒部ダムカレー」は、アーチ式ダムとして日本一の大きさを誇る黒部ダムをモチーフに、立山黒部アルペンルートの長野県側入り口である長野県大町市の扇沢駅大食堂（現：レストラン扇沢）において、昭和４０年代初頭から「アーチカレー」の名称で親しまれてきたものです。そして２００９年7月、観光・地域振興を目的に「黒部ダムカレー」と名称を変え、大町市内の飲食店においても販売されるようになりました。
さて、そのような中、「地産地消」「地元商品の消費アップ」「地域の活性化」をテーマに据えた「信州ＭＯＴプロジェクト」を進めているサークルKサンクスよりお声がけいただき、コンビニエンスストアのお弁当としても商品化がされました。
残念ながら長野県限定、2週間限定ということでしたが、近隣県の方も長野県内のお店にお越しになるなど、大変な人気を博しながら、無事販売終了することができました。
黒部ダムカレーには、"黒部ダムの玄関口・大町市"を知っていただきたい、さらにはご当地グルメとして育ってもらいたいという地元の願いが込められており、取り組み当初は7店舗であった提供店も現在では20店舗を超えるまでになっています。
"黒部ダムの玄関口・大町市"にぜひお越しください。
・黒部ダムカレーＨＰ http://kurobedam-curry.com/
▲こまつうどん店
▲豚のさんぽ
▲レストラン扇沢